Menu de la St Sylvestre 2016

Promenade gourmande de Nouvel An
Champagne Michel Arnould Grand cru

Langoustine et porc de Berkshire, bouillon Iberico , asperge verte
Zantho  « Sauvignon » Burgenland Autriche 2015

Turbot à la plancha , lentille belouga, coque,mousseline d’estragon.
Saint -Véran Domaine Simonin 2014

Raviole de foie d’oie et truffe, celeri  rave, granny smith, émulsion d’aromate
Crozes Hermitage blanc  « Domaine Les Hauts de Mercurol » 2015

Rable de lièvre grillé, champignons des bois, noisette , cassis, poivre de Séchouan
Château Duplessis Moulis en Médoc Cru Bourgeois 2010

Assortiment de fromages, poire de coing et pain aux noix
Château Duplessis Moulis en Médoc Cru Bourgeois 2010

Symphonie des desserts de la St Sylvestre
Champagne Michel Arnould Grand cru
Café et mignardises

Prix 155 euros boissons comprises
Réception entre 19h30 et 20h00
Acompte 50.00 euros par personne
Réservation 058 41 22 48