Menu Promenade

MENU PROMENADE

NOIX de ST JACQUES, choux frise, panais et fromage Mont D’Or

Duo de FOIE D’oie et ANGUILLE fumée, brioche aux noisettes et bouillon d’aromates

BAR, porc caramélisé, mousseline à l’estragon et lentille verte

POULE FAISANE, croquette aux amandes, topinambour, sauge et sauce truffée

Ou

DEMI-HOMARD GRATINE, légumes d’Automne, pâtes et sauce crustacés (Supplément €12.00)

LES DOUCEURS DU CHEF

Pomme confite, spéculoos et glace pomme verte-yaourt

Agrumes, passion et poivre vert de Séchouan

 

3 SERVICES €45.00 – €60.00 avec accompagnement de 2 vins

St Jacques, poule faisane ou demi-homard (supplément) et desserts                                                                          

4 SERVICES €60.00 – €85.00 avec accompagnement de 3 vins                                                   

St Jacques, foie d’oie, poule faisane ou demi-homard (supplément) et desserts                                                 

5 SERVICES €75.00 – €110.00 avec accompagnement de 4 vins                                                

  St Jacques, foie d’oie, bar, poule faisane ou demi-homard (supplément) et desserts