De culinaire wandeling van le Flore


LANGOUSTINE
op twee wijzen , kaviaar , zeekraal , vadouvan en avocado

 

DAURADE , Siciliaanse caponata , boerenkaas , tomaat en basilicum

 

SINT JACOBSVRUCHTEN in truffelkorst , risotto met schaaldieren en rucola

 

Gekarameliseerde VARKENVLEES , tuinkruiden lasagne , Umami bouillon

 

RUNDSFILET , aardappelwafel , jonge spinazie en Sechuanpeper

 

NAGEREHTEN van de chef , Bretonse zandkoek , pistachericotta , bloedappelsien EN chocolade , tonkaboon , gekarameliseerde banaan


3 gangen 37.00 € 57.00 € met 2 geselecteerde wijnen

Langoustine , rund of halve kreeft (8.00 suppl) en nagerechten


4 gangen 60.00 € 85.00 € met 3 geselecteerde wijnen

Langoustine , daurade , rund of halve kreeft (8.00 suppl) en nagerechten


5 gangen 70.00€ 100.00 € met 4 geselecteerde wijnen

Langoustine , daurade , sint jacobsvruchten , rund of halve kreeft (8.00 suppl) en nagerechten


6 gangen 80.00€ 120.00 € met 5 geselecteerde wijnen

Langoustine , daurade , sint jacobsvruchten , varkenvlees , rund of halve kreeft (8.00 suppl) en nagerechten