KAART

VOORGERECHTEN

Gerookt in hooi dorade, parelcouscous, Granny Smith appel en citrus

ceviche €30.00

Langoustine, daslook, gekonfijte tomaat en avocado €30.00

Ganzenlever, jonge worteltjes, loofolie  € 30.00

Raviole van kreeft en mais kip, saffraan artisjok  €32.00

Gegratinerde oesters met Champagne   6 stucks €28.00

 

HOOFDGERECHTEN

Zeetong meuniere , aardappel puree met sjalot, garnalen  €38.00

Geroosterde  kreeft , zachte look, seizoen groeneten en verse pasta €60.00

Tarbot op graat, citroengras, orecchiette en broccolini €40.00

Kalfszwezeriken , seizoen groenten en bearnaise saus €38.00

Gelakte duif met soja, duo van asperge , doperwten en ganzenlever creme brulée €38.00

 

KAAS  Kaasassortiment , brood en confituur    €12.00

 

NAGERECHTEN

Dame blanche €12.00

Appeltaart met vanille ijs  €12.00

Douceur van de chef ( menu) €12.00

Moelleux van chocolade ( bestellen bij aanvang van de dienst) €12.00