KAART

VOORGERECHTEN
Gebbaken ganzenlever, rabarber, chutney van kersen, verloren brood en pistache € 27.00
Kreeft, sablé van parmezaanse kaas, bonen en truffel € 30.00
6 of 9 gegratineerde oesters met sabayon €18.00 €26.00
Gambas op BBQ , mango , avocado en jonge ui € 27.00
Zeebarbel, tomaat, zuidersegroenten en basilicum € 27.00
Rode tonijn, sesam , soja en groene asperge € 26.00

HOOFDGERECHTEN
Zeetong meuniere , aardappel puree en sucrine sla € 31.00
Fricassee van Kreeft , zachtlooksaus , penne en zuidersegroenten € 46.00
Tarbot, champignon, dowpertje, zeekraal en orecchiette € 35.00
Eendenborst, aardappelen, ponzu en zwarte thee € 31.00
Kalfszwezeriken , seizoengroenten , bearnaise saus € 30.00
Duif , champignons en ganzenlever € 33.00
KAAS Kaasassortiment , brood en confituur € 12.00

NAGERECHTEN
Sabayon , verse vruchten en vanille ijs € 12.00
Creme brulee € 10.00
Geroosterde ananas , coco’s , curry en vanille ijs € 12.00
Nagerecht van de chef vanille /framboos , zwarte bes, limoen en dame blanche € 12.00
Warme appeltaart , frangipane en vanille ijs € 12.00