Le flore

Suggestions

ENTRÉES

  • Huîtres chaudes, poireaux, pomme de terre Charlotte fumée et sabayon Champagne
  • Espadon grillé, fenouil confit, petit pain vapeur au curry, jus de crustacés, pickles de fenouil
  • Cannelloni de gambas, déclinaison de carottes, gel aux herbes, citron confit
  • Œuf poché, déclinaison de maïs, crème de champignons, petite brioche à l’ail noir
  • Ris de veau, girolles, raisins, crumble de noisettes, balsamique

PLATS

  • Bar, choux-fleurs, noisettes, pomme croquette
  • Demi Homard rôti, champignons des bois, bisque montée au beurre (supplément 15,00 €)
  • Lotte, crème de potimarron, jus de lotte au café, courge caramélisée, risotto
  • Poulet jaune fermier, cromesquis de foie gras et pain d’épices, panais à la vanille
  • Canard, céleri, figues rôties, Xérès, pomme de terre

FROMAGE

  • Assortiment de fromages

DESSERTS

  • Duo de raisins blancs et noirs, biscuit aux noix, sabayon, glace rhum-raisin
  • Ananas rôti, caramel, noix de coco, glace au curry
  • Crème vanille, compotée de prunes, tuile aux amandes, jus au poivre de Timut
  • Douceur au chocolat, chicorée et glace au Baileys
  • Tarte feuilletée aux pommes et glace vanille
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