MENU PROMENADE EN ITALIE

CABILLAUD basse température, blinis de châtaigne et Tonka, ail et roquette

NOIX DE ST JACQUES , risotto aux truffes et pécorino, jus de queue de bœuf aux olives Taggiasche

BARBUE , caponata sicilienne , tomate confite et pignon de pin grillé

AGNOLOTTI DE HOMARD , soupe à la Toscane , girolle et thym citronné

PERDREAU , cannelloni de butternut à la sauge , endive confite et polenta Arabicca

ECLAIR façon Tiramisu , lait d’amande , grappa et mascarpone lemon

DOUCEUR AUX NOIX , semiffreddo de myrtille , émulsion bergamote

3 SERVICES €40.00  €65.00 avec accompagnement de 3 vins , Cabillaud,perdreau et desserts

4 SERVICES €62.00  €92.00 avec accompagnement de 4 vins , Cabillaud,st jacques,perdreau et desserts                                                                                                                                                           

5 SERVICES €72.00  €107 avec accompagnement de 5 vins , Cabillaud,st jacques,barbue,perdreau et desserts                                                   

6 SERVICES €82.00  €127.00 avec accompagnement de 6 vins,Cabillaud, St Jacques,barbue,agnolotti,perdreau et desserts